조흥식당. 범일동 백반집. 두루치기 백반

소개해 드릴 "조흥 식당"은 식사시간이 되면 몸이 알아서 찾아가는 백반집입니다.

부산 평화시장 인근으로 평화도매시장 귀금속거리 뒷편에 위치하고 있습니다.

누리엔 웨딩홀 저~쪽 뒷편으로 좌표는 '부산광역시 부산진구 자유평화로 3번 길 40'입니다.

가계 전화번호는 055-636-4617 입니다.

전용주차장도 없고, 찾아가시기도 살짝 어려움이 있지만... 하지만 이 모든 난관을 뚫고 찾아가신다면 맛있는 두루치기 백반이나 주꾸미 백반을 드실 수 있습니다.

메뉴는 제법 있습니다만....

특히나 제일 바쁜 점심시간에는 두루치기 백반이나 섞어만 드실 수 있을 겁니다.

다른 메뉴도 주문이 가능하긴 한데 다른 메뉴는 주문이 많이 없는 관계로 시간이 한참 걸릴 수도 있습니다.

두루치기나 섞어를 시키신 분이 다 드시고 난 이후에 밥상을 받아볼 수도 있습니다.

아! 메뉴에도 없는 '섞어'가 무엇이냐?

두루치기에 쭈꾸미가 섞여있는 메뉴입니다. 두 메뉴가 짬뽕이 되었다 해서 섞어라고 합니다.

제가 제일로 좋아하는 메뉴이기도 합니다.

간만에 상식.

두루치기, 제육볶음, 주물럭의 차이는 무엇일까요?

일단 두루치기는 각종 재료에 채소와 양념을 넣어서 볶다가 물을 넣고 끓인 요리를 말합니다.

제육볶음이나 주물럭과는 국물이 있는 냄비 요리라는 아주 큰 차이가 있겠습니다.

그리고 제육 볶음은 돼지고기를 양념에 재운 후 물기가 거의 없게 볶은 것을 말합니다.

마지막으로 주물럭은 양념에 재운 고기를 직화나 혹은 팬에 볶거나 구운 요리로 주물럭 카테고리 안에 제육볶음이 포함이 됩니다.

제육볶음은 돼지고기 주물럭을 말한다고 보시면 될 것 같습니다. 그 외 소고기, 닭고기, 오리고기 등을 양념에 재웠다가 조리를 하는 비슷한 방식의 요리를 주물럭이라 보시면 될 것 같습니다.

큰 도로 방향이 아닌 뒷쪽 출입구 방향입니다.

출입금지 간판 좌측으로 식당으로 들어가는 복도가 있습니다.

시장통의 정취를 느낄 수 있는 백반집으로, 근처에서 일하시는 분들도 식사하러 오시고 장을 보고 들리시는 분들도 있고 근처에 가면 저절로 몸이 기억해서 찾아가는 집...

이상 범일동 맛집 '조흥식당' 이었습니다.

 

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